ひじきをもどす。１リットル以上の水で、３０分くらい。急ぐ時は、お湯でもどす。良く洗って、水をきる。

材料を刻む。
人参、ちくわ、油揚げを切る。３センチくらいの長さで細切り。

材料を炒める。
フライパンに、ごま油大さじ１を引き、人参、ひじき、油揚げ、ちくわの順に炒める。

水200ccを入れ､煮立ったら、顆粒出汁、醤油、みりんを入れる。人参が、柔らかくなり、汁気が無くなるまで、中火で煮る。