チーズでコクうま☆蕎麦とわかめの白和え

リコば's cooksnap of when they made チーズでコクうま☆蕎麦とわかめの白和え.
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きみみ✧˖'s cooksnap of when they made チーズでコクうま☆蕎麦とわかめの白和え.
くぅ。
くぅ。 @cook_40047455

和の白和えにチーズのコクをプラス☆ほんのりわさび風味の和え衣はお蕎麦とも好相性♪箸休めに、お酒の肴にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
チーズを使った和食を作ってみたくて考えました。
和食ではおなじみのわさびと、それに合う食材として蕎麦を選んでみました。

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材料

2~3人分
  1. 十勝スマートチーズ ６個（６０ｇ）
  2. 木綿豆腐 1/2丁（１５０ｇ）
  3. めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
  4. そば（乾燥） ５０ｇ
  5. わかめ（乾燥） ３ｇ
  6. わさび（チューブ入り） ７～８㎝位
  7. 白炒りゴマ（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    わかめは水で戻し、水気を切っておく。
    そばは半分に折り、袋の記載よりやや短めに茹で、冷水でしめて水気を切る。

  2. 2

    耐熱ボールなどに、豆腐を適当な大きさに割って入れる。
    ※ボールに入れた豆腐を、手の平で一度ギュッと押しつぶす位でＯＫ。

  3. 3

    ２を電子レンジ６００Ｗで２分加熱。
    その後、キッチンペーパー３～４枚を重ねた上に豆腐を取り出し、水分を取る。

  4. 4

    豆腐をボールに戻してスプーンの背などでつぶし、温かいうちに適当な大きさに割ったチーズ（１個を６等分位）３個分を混ぜる。

  5. 5

    めんつゆ・わさびも加えて良く混ぜる。
    ※わさびをめんつゆで溶いて混ぜると混ざり易い。

  6. 6

    １のわかめとそばも加えて混ぜる。

  7. 7

    残りのチーズを、１個を６等分位に割って混ぜる。
    ※６が熱すぎるとチーズが溶けてしまうので、熱い場合は少し冷ましてから。

  8. 8

    器に盛り付けて、お好みで白炒りゴマをふれば出来上がり♪

コツ・ポイント

◆わさびの辛みはほとんど出ないので、たっぷりめに使ってＯＫです。お好みで加減して下さい。（・・生のわさびなどをすりおろして使う場合は、味見しながら使った方がいいかもしれません。）

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レシピ作者

くぅ。
くぅ。 @cook_40047455
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スイーツ好きな主人と13歳の息子との３人家族。片田舎でのほほんと暮らしています。お気軽ごはんからよそ行きsweetsまで、お茶好きママが美味しいお茶とのペアリングを交えながらご紹介♪ ホッと普段着でくつろげる【おうち時間】をご提案します。
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