サクサクにんじんクッキー♪
さーやgogo @cook_40084959
甘さ控えめ、シンプルな材料で作っています。にんじん入りですのでお子様のおやつに是非♪
このレシピの生い立ち
子供の頃にんじんが嫌いだった私に母がこっそりクッキーに入れて食べさせてくれました。当時はにんじんが入っていると気が付かず美味しいといって食べていたそうです。私も二児の母となり、あの時の事を思い浮かべながらこのクッキーを作っています。
サクサクにんじんクッキー♪
甘さ控えめ、シンプルな材料で作っています。にんじん入りですのでお子様のおやつに是非♪
このレシピの生い立ち
子供の頃にんじんが嫌いだった私に母がこっそりクッキーに入れて食べさせてくれました。当時はにんじんが入っていると気が付かず美味しいといって食べていたそうです。私も二児の母となり、あの時の事を思い浮かべながらこのクッキーを作っています。
作り方
- 1
室温に戻したバターをボウルに入れ砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
オーブンは１８０度に余熱します。 -
- 2
にんじんはすりおろします。
-
- 3
①のボウルに②のにんじんを入れて混ぜます。
-
- 4
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れます。ヘラで切るようにしてさっくりと混ぜます。
-
- 5
ひとまとめにして冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。
-
- 6
めんぼうで３ミリくらいの熱さに伸ばし包丁で長方形に切ります。
（縦１０㎝横４㎝） -
- 7
天板に並べ１８０度のオーブンで２０分ほど焼きます。
-
- 8
焼きあがったら冷ましてできあがり♪
-
- 9
お子様のおやつに是非♪
-
- 10
クックパッドさんのレシピコンテスト、私の思い出レシピで思い出賞を頂きました！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
⑤の時まとまらなければ牛乳大さじ1を入れてください。
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