とまとの豆豆やっこ☺

彩ねぇ♪'s cooksnap of when they made とまとの豆豆やっこ☺.
さとちゃん☺
さとちゃん☺ @cook_40077701

ちょっぴりおしゃれな冷ややっこです☺豆腐onお豆でイソフラボンた～ぷり取りましょう♪
このレシピの生い立ち
さとちゃん家のおかん♪がさとちゃんの大すきなお豆をたっくさん入れて、夏になると良く作ってくれる夏バテ解消メニュー☺お豆腐にお豆を合わせるってっちょっと斬新かも☺☺☺って思いませんか。ひんやり冷やしていただきましょう♪

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材料

4人分
  1. 豆腐（今回は絹ごしです♪） 1丁
  2. トマト 1個（中）
  3. 玉ねぎ 45g
  4. ドライミックスビーンズ　※大豆の水煮やサラダ用のお豆缶でOK♪ 60g
  5. サラダほうれんそう（今回は家庭菜園のベビーほうれん草を使いました☺） 適量
  6. 調味液
  7. イタリアンドレッシング 大さじ2
  8. お酢 大さじ1
  9. しょうゆ 小さじ1/2
  10. 塩こしょう 少々
  11. トッピング
  12. 粗引きこしょう 少々

作り方

  1. 1

    トマトをガスコンロの火であぶるor湯むきで皮むきします。トマトと玉ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れます。

  2. 2

    サラダほうれん草をきざみます。これも、手順1のボウルに合わせます♪
    ※ほうれん草はパセリやハーブで代用してもOK☆

  3. 3

    手順1と2の野菜をいれたボウルに、お豆をいれます☺
    そして、調味液をあわせます☆

  4. 4

    お豆腐を4人分にわけてお皿に盛ります☆

  5. 5

    手順4で盛りつけたお豆腐に、手順3の野菜と合わせた調味液をかけます♪
    お好みで、粗引きこしょうをかけてね☺

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レシピ作者

さとちゃん☺
さとちゃん☺ @cook_40077701
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いろいろチャレンジして頑張るよん♪チャレンジ心★★★調理レベル★★アレンジ力★まだまだ、修行中です…☺よろしくね☆
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