バター不使用！簡単さつまいものケーキ

スッピン　K’s's cooksnap of when they made バター不使用！簡単さつまいものケーキ.
しまあさ's cooksnap of when they made バター不使用！簡単さつまいものケーキ.
yukari527's cooksnap of when they made バター不使用！簡単さつまいものケーキ.
ひづひ
ひづひ @cook_40058499

＊2011.12.4話題入り＊
サラダ油使用でローコスト♪
さつまいもがたっぷり入った、
しっとり美味しいケーキです。
このレシピの生い立ち
お母さんが、私の小さい頃によく作ってくれていたケーキです。
その母もまた友達から教えてもらったらしいです。
レシピを貰いましたが作ってみるとしっとり感に欠けていたので、牛乳やアーモンドプードルを加えてしっとりしたケーキに仕上げました。

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材料

18×18cm角型
  1. 卵 2個
  2. 上白糖(きび砂糖でも) 110g
  3. 牛乳 60g
  4. サラダ油 90g
  5. バニラオイル 6滴
  6. ＊薄力粉 160g
  7. ＊アーモンドプードル 40g
  8. ＊ベーキングパウダー 3g
  9. ＊塩 ふたつまみ
  10. さつまいも 中1本(皮付きで約200g)
  11. レーズン 30〜50g
  12. くるみ 50g

作り方

  1. 1

    ＊は合わせてふるっておく。
    型にシートをしく。

  2. 2

    さつまいもは、洗って皮をむき、2〜3mmの薄い半月切りにする。
    (太いさつまいもならいちょう切りに)

  3. 3

    くるみは包丁で刻み、140度のオーブンで10分ローストしておく。(予熱無しでOK)

  4. 4

    オーブンを180度に予熱開始。
    ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
    砂糖も加えて、砂糖を溶かすようにすり混ぜる。

  5. 5

    牛乳、サラダ油を加えてそのつどよく混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜる。

  6. 6

    ふるった＊を加え、ゴムベラですくっては返すようにさっくりと混ぜる。

  7. 7

    大体粉が混ざったところで2のさつまいもを加えて混ぜ込む。
    レーズンと3のくるみを加えてさっくりと混ぜ込む。

  8. 8

    型に流し入れ、表面を平らにする。
    180度のオーブンで約25分焼く。
    途中綺麗な焼き色が付いたら、アルミを被せる。

  9. 9

    つまようじ等を刺してみて、生っぽい生地が付いてこなければ焼き上がり。
    さつまいもに柔らかく火が通っているか確認。

  10. 10

    しっとり生地においもがほくほく＾＾
    レーズンとくるみも入って栄養もありますので、お子ちゃんのおやつにも♪

コツ・ポイント

詳しくはこちらにまとめています(*uωu*)

https://sweets221b.com/recipe-nonbutter-sweetpotato-cake

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レシピ作者

ひづひ
ひづひ @cook_40058499
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ここのレシピは、自分のオリジナル、または本を参考にアレンジしたものです。また、随時レシピを見直ししています。ご了承下さい。ブログ…https://sweets221b.comTwitter…@_sweets221B_
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