生タラのバター焼き・ほうれん草添え

今回の材料です。

生タラに塩を振り１５分から２０分置きます。

生タラに塩を振っている間に、ほうれん草の根元を切り４㎝幅位に切ります。

フライパンを熱してオリーブ油をひきほうれん草を炒め、しんなりしてきたら、醤油、塩、胡椒で味を調えます。

４で味が決まったら皿に盛り付けます。

２で１５分たったら表面にでてきた水分をキッチンペーパーでふき取ります。

水分を拭き取った生タラに胡椒を振ってから小麦粉をまぶします。

５で空いたフライパンを綺麗にふき温めて弱火でバターを溶かし７の生タラを皮目から入れ両面を焼きます。

両面に焼き色が付き火が通ったら５の皿に盛り付け、トマトを８分１に切り飾り完成です。