コシアブラを塩少々を入れた熱湯でさっとゆでます。ザルに上げ、水にさらし、水気を切ります。

にんにくをたたいて、つぶします。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけます。色がつき、香りが出るまで炒めます。

コシアブラとバターを入れ、さっと炒め合わせます。塩で味を調えます。