豚肉は一口大に、玉ねぎは5ミリ位の細切りにします。しらたきは熱湯でさっと湯通しし、5センチ位に切っておきます。

★の材料をすべて合わせてよく混ぜておきます。

大きめのフライパンに油少々引き、豚肉と玉ねぎ、生姜を炒めます。肉に火が通ったらしらたきを加え、引き続き炒めましょう。

豆腐を手で崩しながら加え、調味料も入れます。全体に調味料を混ぜ、カツオパックをモミモミしながら上からふりかけて下さい。

豆腐から水気がかなり出て来ますが、ひたすら煮詰めていきましょう。味がシミシミになって、玉ねぎからも甘みが出てきます。

お好みの煮詰め具合まで煮込み、温かいご飯にお汁ごとかけます。