回鍋肉風の炊き込みご飯

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

コチュジャン入りのピリ辛炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
いつも思っていました。
回鍋肉のたれって美味しい!!
ご飯にかけて食べていたのですが今回は炊きあげてみました。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. 360ml
  3. 豚こま切れ肉 130g
  4. にんにくみじん切り 1カケ
  5. 人参(千切り) 15g
  6. エリンギ(千切り) 1パック
  7. キャベツ(ざく切り) 1枚分
  8. ほうれん草 1束
  9. 調味料
  10. 醤油 大さじ1
  11. 味噌 大さじ1
  12. 大さじ1
  13. ごま 小さじ1
  14. みりん 小さじ1
  15. コチュジャン 小さじ1/2
  16. XOジャン 小さじ1/4
  17. 一味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    米を研いで炊飯器の釜に入れ、水と調味料を加えかき混ぜ、浸水させておきます。

  2. 2

    にんにく、人参、エリンギを切り炊飯器に加えます。

  3. 3

    豚肉の少し小さめに切り炊飯器に入れます。

  4. 4

    炊飯器のスイッチを入れたいていきます。

  5. 5

    ほうれん草は茎も葉の部分も細めに切ります。(保温で蒸らす状態にするので細くしてください)

  6. 6

    キャベツは3cm角くらいのざく切りにしておきます。

  7. 7

    炊きあがったらかき混ぜてほうれん草とキャベツのざく切りをのせ10分ほど蒸らしてできあがりです。お好みで一味唐辛子を。

コツ・ポイント

ほうれん草とキャベツは食べる直前に加え蒸らすと美味しいです。

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レシピ作者

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937
に公開
2004年にホームベーカリーを買いパン作りを始めたことがきっかけでラーメンやうどんなど作ったり、味噌や梅酒を作るなど手料理の楽しみが広がりました。これからもたくさんの料理を作って元気に過ごしたいと思います。
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