一手間加えた大学芋♡

cook_あや
cook_あや @cook_40063101

二度揚げで中はしっとり外カリカリ♡
このレシピの生い立ち
鳴門芋を買ったので作りました(∗º̴̶̷᷇ ॢ˙̫̮ ˂̶᷇∗)✧

一手間加えた大学芋♡

HYWmama's cooksnap of when they made 一手間加えた大学芋♡.
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壬生艾（みぶよもぎ）'s cooksnap of when they made 一手間加えた大学芋♡.
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材料

2〜4人前
  1. サツマイモ 中2
  2. 揚げ油 適量
  3. □タレ
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 醤油 小さじ1
  6. 蜂蜜orホットケーキシロップ 大さじ2
  7. 水 大さじ1
  8. □仕上げ
  9. 黒ゴマ 大さじ2

作り方

  1. 1

    サツマイモを洗い、食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    160度の油で5〜8分揚げる。

  3. 3

    一度油を切る。

  4. 4

    油の温度を180度に上げて、2〜3分揚げる。

  5. 5

    タレを鍋に入れて一煮立ちさせてからサツマイモに絡める。

  6. 6

    黒ゴマはフライパンで炒ってからサツマイモにかける。

  7. 7

    完成☆

コツ・ポイント

サツマイモを揚げるので、同じ大きさにカットして下さい。

黒ゴマを炒る事で、香りがいい大学芋になります。

一手間加えると、大学芋もリッチな感じになります(∩´͈ ᐜ `͈∩)˖*♬೨̣̥
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調理師免許証を持った、自称『料理研究家』です。クックパッドさんからは2品本に載せてもらいました♡Σd(･ω･´｡)ок!!
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