余ったセロリとトマトの万能スープ

セロリをスライスします。必ず繊維を断つように薄く切ってください。葉は適当に細かく切ってください。ニンニクもスライスに。

トマトは、水煮のホールやフラッシュの場合は1ｃｍ角のさいの目切りにしてください。 カットトマトはそのままで。

厚手の小鍋にごま油を引き、ニンニクを炒めます。香りが立ったらセロリを加え、全体に油がまわればトマトを加えて軽く炒めます。

水を加え、煮立たせます。沸いたらお好みのダシの素、塩、胡椒、醤油を加え味を見ながら足りないものがあれば足してください。。

トマトの酸味がきつい場合は、砂糖を少量加えると食べやすくなります。味が整ったら盛りつけて完成です！ネギなどを散らしても。