温かいナメコおろし
我ながら最高に美味しいと思う温ナメコおろし．電子レンジで手軽にできる一品．魚・肉料理に合わせても美味しい！
このレシピの生い立ち
寒くなると，冷たい大根おろしがお腹に負担になると思って考えたレシピ．実際に温めた大根おろしを食べてみたら，予想外に美味しくてナメコおろしにしてみたのが今回のレシピ．そのまま食べても美味しいが，肉や魚料理に合わせて食べても美味しい！
温かいナメコおろし
我ながら最高に美味しいと思う温ナメコおろし．電子レンジで手軽にできる一品．魚・肉料理に合わせても美味しい！
このレシピの生い立ち
寒くなると，冷たい大根おろしがお腹に負担になると思って考えたレシピ．実際に温めた大根おろしを食べてみたら，予想外に美味しくてナメコおろしにしてみたのが今回のレシピ．そのまま食べても美味しいが，肉や魚料理に合わせて食べても美味しい！
作り方
- 1
青首大根で甘いのは首の部分．水分は多いがおろして食べるには一番美味しい．
-
- 2
おろし金ですると細かくなりすぎる．スライサーを使うと水分が出すぎず美味しく食べられる．
-
- 3
目が細かい面をつかっておろす．力を入れずに面を滑らす感じですると良い．
-
- 4
青首大根1/3でこのくらいの量になる．軽く水分を切る．
-
- 5
ナメコをパックから出して水洗いする．
-
- 6
適当な皿におろした大根を入れ，ナメコを上にのせる．ラップをかけ・・・
-
- 7
・・・電子レンジで調理．100g当たり1分弱を目安．今回は300gだったので550Wで2分半調理した．
- 8
温かくなったナメコおろしに適量のポン酢をかけ回す．味の具合を見ながらポン酢の量を調整．
-
- 9
うどんに載せても美味しいというレポートを知人から頂いた．
- 10
酸味が苦手な人はめんつゆでも美味しくできる．
コツ・ポイント
おろし金ですった大根は温かいナメコおろしには向かない．スライサー (我が家ではののじの「サラダおろし」を使用) で粗くおろした大根が「温ナメコおろし」には向いている．ポン酢で和えるのが王道だが，バルサミコ系のドレッシングでも美味しくなる．
似たレシピ
その他のレシピ
