お野菜たっぷり★ 秋の炒り豆腐
ひよこ保育園 @cook_40094845
野菜がたっぷりとれて、メインディッシュになる炒めものです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
玉ねぎはくし切り。にんじんは短冊に切る。白ねぎは小口切りにしておく。ごぼうは縦半分にして斜めに切る。しいたけは薄く切る。
- 3
フライパンを熱し、油を入れて豚肉を白く色が変わるまで炒める。ごぼうを加えて火が通るまで炒める。
- 4
にんじん、玉ねぎを加え、炒める。炒まったら、しいたけ、ねぎ、豆腐を加え、調味料を入れて味を調える。
コツ・ポイント
豆腐は水気が出やすいので、最後に加えてください。
一緒に入れる野菜は、炒めものに合いそうなものなら何でも大丈夫です。
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