姜鶏　鶏の生姜炒め

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ナツリュウママ
ナツリュウママ @cook_40052007

生姜の辛さが鶏とマッチ!!冷めても美味しいから弁当のおかずにも。大満足
このレシピの生い立ち
昔見た中華の料理本のレシピ、オリジナルの分量は・・・?適当にわがやの味に

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 生姜 1片
  3. 醤油 大1
  4. 酒 大1

作り方

  1. 1

    鶏は1㎝角切り、軽く塩する。下味に醤油と酒大1をかけて混ぜておく。生姜はせん切り

  2. 2

    中華鍋を熱して、油少々馴染ませたら、生姜を強火で炒める。しんなりしたら生姜を取り出す

  3. 3

    鍋に油少々足して、下味の馴染んだ鶏を炒める。

  4. 4

    生姜を加えて炒め、醤油を大1ふって完成。味が足りなければ醤油を。汁気が出るので水溶き片栗粉大1で濃い目にトロミつける。

コツ・ポイント

生姜がたっぷり入っているので、身体も温まり冷房病対策にもってこい。お好みでもっと増やしても。鶏肉は硬めの半解凍で切ると楽に切る事が出来る。

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レシピ作者

ナツリュウママ
ナツリュウママ @cook_40052007
に公開
一食一食に心を込め身体に優しいご飯作りを目指しています!!素材の持ち味を最大限に引き出し味わい尽くす、身体に優しい食作り。 我が家に欠かさないのは、まずは基本の出汁の為の昆布と鰹節、ザーサイ、アンチョビ、しらす、ちりめん。そして調味料は出来るだけ良いものを。
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