もやしとねぎの卵スープ

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chikappe
chikappe @chikappe04

ちょっと体を温めたいなぁって時に、こんなスープはいかが。簡単に短時間でできます。
このレシピの生い立ち
最近息子が卵を割るのがブームで、夕食には必ず最低1個は卵を使った料理を作ることに…。今回は、冷蔵庫にあった野菜で卵スープです。

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材料

4人分
  1. 水 800cc
  2. 卵 1個
  3. ネギ 細い物2本(太ければ1本)
  4. もやし 1/2袋
  5. 中華だしの素 小さじ2
  6. 醤油 大さじ1
  7. 塩 小さじ1/3
  8. こしょう 適量
  9. 水溶き片栗粉
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ネギは小口切りにします。もやしは洗って水気を切っておきます。卵は割りほぐします。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰したら、こしょう以外の調味料を加え、もやしを入れます。

  3. 3

    もやしが煮えたら、ネギを加え、好みの量の塩こしょうを加えて調味します。1分くらいしたら火を止めます。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えて、全体に混ぜたら再び火にかけます。

  5. 5

    沸騰してとろみがついたら溶きほぐした卵を箸を伝わらせながら全体に散るように流してふんわりしたら火を止めます。

  6. 6

    器に盛りつけて、召し上がれ。

  7. 7

    2014.11.21　10人目の話題入りできました♬♪ありがとうございました★

コツ・ポイント

これといってないくらい簡単です。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
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ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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