カレー風味の里芋揚げ★
ＭＩＫＩＲＵＮＲＵＮ @cook_40050017
里芋をカレー味で煮込んでから揚げてあります。
煮物だとあまり食べない子供がパクパク♪♬あっと言う間に即完売で～す❤
このレシピの生い立ち
里芋をたくさん頂いたので♬ 揚げて食べると美味しい里芋を子供の好きなカレー味で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は塩でヌメリをとり水でよく洗う。鍋に里芋を入れ、 ひたひたの水を入れたら火にかける。
- 2
１が沸騰したらアクを取り、■を入れてかき混ぜてから落とし蓋をして、里芋が軟らかくなるまで煮込む
※時々、鍋を揺する - 3
里芋は、鍋に入れたまま２０分くらいおいて冷ます。⇒皿に移し、里芋に片栗粉を多めにつける。
- 4
高温の油で揚げる。色がつくまでカラッと揚げると美味しいですよ。
コツ・ポイント
里芋は、煮過ぎないこと。 片栗粉は、菜箸を使わず手でタップリつけてくださいね。
揚げる時も菜箸は使わない方が、衣がはがれなくて良いと思います。
油ハネに注意してくださいね。
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