* 長命寺・江戸風・関東風❤桜もち♪ 

♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822

長命寺・江戸風・関東風な桜もちです♪
このレシピの生い立ち
* 関東風na ❤ 桜もち♪の覚書。

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材料

10個分
  1. * 薄力粉 80g
  2. * 白玉粉★(粉末状) 20g
  3. * 砂糖★ 30g
  4. * 水 250cc
  5. * 赤の食紅 少々
  6. * こし餡 250g
  7. * 桜の葉 10枚
  8. * サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    桜の葉を水に漬けて塩抜きします。
    (10分~60分くらい)
    餡を俵型に丸めておきます。

  2. 2

    ★印の粉類をボウルに入れて混ぜます。
    水を少しずつ入れてダマにならないように混ぜます。
    ラップをして30分休ませます。

  3. 3

    水で溶いた食紅を色を居ながら少しずつ入れます。

  4. 4

    サラダ油を塗ったフライパンで、大さじ2杯くらいずつ生地を入れて弱火で焼きます。
    表面が乾いたら裏返してサッと焼きます。

  5. 5

    焼けたら盆ザルにのせて冷まします。

  6. 6

    粗熱が取れたら、餡を巻きます。
    水けを拭き取った桜の葉を巻いて出来上がり♪

コツ・ポイント

フライパンからはがす時は、生地が破れやすいので気をつけてヘラなどではがして下さい。

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レシピ作者

♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822
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*『オートクッカービストロ』お試し隊 *コッタパートナー *レシピブログGoldレシピブロガー *おうちカフェ公認アンバサダー *ハインツおうちごはんアンバサダー *グッダイワインアンバサダー *その他ブログ https://ameblo.jp/peko-u3u/ ♥→ܫ←♥インスタID:xoxo_peko https://www.instagram.com/xoxo_peko/
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