作り方
- 1
桜の葉を水に漬けて塩抜きします。
(10分~60分くらい)
餡を俵型に丸めておきます。 - 2
★印の粉類をボウルに入れて混ぜます。
水を少しずつ入れてダマにならないように混ぜます。
ラップをして30分休ませます。 - 3
水で溶いた食紅を色を居ながら少しずつ入れます。
- 4
サラダ油を塗ったフライパンで、大さじ2杯くらいずつ生地を入れて弱火で焼きます。
表面が乾いたら裏返してサッと焼きます。 - 5
焼けたら盆ザルにのせて冷まします。
- 6
粗熱が取れたら、餡を巻きます。
水けを拭き取った桜の葉を巻いて出来上がり♪
コツ・ポイント
フライパンからはがす時は、生地が破れやすいので気をつけてヘラなどではがして下さい。
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