揚げずに簡単ヘルシー！ししゃもの南蛮漬け

Moggieneko's cooksnap of when they made 揚げずに簡単ヘルシー！ししゃもの南蛮漬け.
キャシーキャサリン's cooksnap of when they made 揚げずに簡単ヘルシー！ししゃもの南蛮漬け.
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高月＠
高月＠ @cook_40148229

2011.8.29話題入り☆小あじと違って下処理不要♪油を使わないのでカロリーも気にならず、片付けも楽チンです
このレシピの生い立ち
我が家で子供の頃から父が作ってくれていた人気メニューです。
揚げないで焼くだけなのでヘルシーですよ。
頭からバリバリいっちゃいましょう！

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材料

２人分
  1. ししゃも 10尾
  2. たまねぎ 1個
  3. 人参 1/3本
  4. （お好みで）パプリカ 1/2個
  5. ☆酢 120㏄
  6. ☆しょうゆ 40㏄
  7. ☆みりん 40㏄
  8. ☆砂糖 小さじ１
  9. ☆鷹の爪 1、2本

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に沿って薄切り、人参は5cm程度の千切りに。パプリカを入れる場合は縦に細切りする。

  2. 2

    ☆印を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら野菜を並べたタッパーに移す。
    鷹の爪は半分に折って種を出しておくと辛くなりすぎない。

  3. 3

    ししゃもは軽く焦げ目を付ける感じで香ばしく焼き、熱いうちに先程の南蛮酢に漬け込む。

  4. 4

    荒熱が取れたら冷蔵庫で2h程冷やして完成。
    温かいまま食べる場合は先に野菜を30分程度漬け込んでおくと味がなじんで◎。

  5. 5

    2011.8.29話題入り 祝☆つくれぽ10人達成！！
    ありがとうございます。

  6. 6

    2012.9.18☆
    100人の方に作っていただきました。
    ありがとうございました！！

  7. 7

    酸っぱいものが大好きなので酸味は強めです。苦手な方は2の工程でしっかり火にかけると、酸味がやわらぎます。

コツ・ポイント

アツアツを汁に漬けることで味が染みやすくなります。
2、3日は日持ちするので、多めに作って出来立てすぐを食べたり一晩寝かせてから食べたり、味の違いを楽しむのもオススメです。

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レシピ作者

高月＠
高月＠ @cook_40148229
に公開
のったりまったり料理修行中。 日々の食事は、仕事の都合（言い訳？）で簡単手早くがモットー。
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