筍の簡単 とろろかけ 前菜
かまぼこママ @cook_40042633
筍の穂先を使って五分もかからない料理です、とろろは味付けも旨みもあるのです！美味しいし簡単！春料理
このレシピの生い立ち
筍の使い方
第三段
今回は筍の穂先だけを
使いましょう さっと味つけして、とろろをかけるだけ！うまみがありますよ
アプリでひらく作り方
- 1
筍の穂先だけ、軽く煮ます、といっても、簡単！かつお節を細かく手で揉み、お湯にいれ薄口醤油を入れ、筍に味を付ける
- 2
薄味にした、筍に旨みを加えるのがとろろ！とろろに先ほどの筍の煮汁をかけるそのとろろ汁をかける
コツ・ポイント
コツは
やはり新しいこと？筍はゆでたて
味付けを別にしなくても、とろろが意外に味が濃い
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