Ken房の簡単☆菜花の浅漬け♪

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Ken房
Ken房 @cook_40076874

春を感じる浅漬けです♪
アスパラの様な食感と甘味、からし菜の様な苦味が美味！
簡単なのでキャンプでも重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
アスパラの様な歯応えと、からし菜の様な苦味をもつ菜の花を、浅漬けにしたら美味しいだろうなぁと思って作りました。
御飯もお酒もすすみます☆

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材料

4人分
  1. 菜の花 1束
  2. 塩 ティースプーン3杯
  3. レモンの皮 少々

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩ティースプーン1杯入れ、一瞬菜の花を潜らせる。
    アスパラの様に甘味が増すので茹でます。

  2. 2

    1㎝幅に切ってティースプーン2杯分の塩をふり、ビニール袋にレモンも入れて、よく揉む。
    １時間～１日位冷蔵庫で放置。

  3. 3

    お好みの漬かり加減で汁を絞って、刻んだレモンの皮をトッピングしたら、ハイ！出来上がり♪

コツ・ポイント

茹でるというより、やかんの熱湯をかける感覚に近い位短時間です。
針しょうがと合わせて食べても美味しいです。

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レシピ作者

Ken房
Ken房 @cook_40076874
に公開
ホームパーティやキャンプで使えそうな料理や酒の肴が多いと思います。気ままに思いつくまま作ってきたので、調味料もその日の気分で変わりますし、分量も適当です:) 目安は書きますが、味の加減はおまかせします 私の忘備録を兼ねてますので御容赦下さいね では楽しんで料理しましょう‼
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