もっとお魚を食べよう★簡単 鯵のネギ焼き
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294
フライパンで簡単にお魚料理♪ソースも一緒にできちゃう！鯵の旨味を吸ったたっぷりのネギが美味しい〜
このレシピの生い立ち
魚をあまり食べたがらない長男のために好きなネギ（小さい頃からネギ好きで…）と合わせると喜んだのでよく作ってました。確かお友達に教えて貰ったレシピで分量が適当だったので自分好みにして量りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは小口に刻む。鯵ははらわたを出し水洗いして水気を拭く。フライパンは鯵の長さと同じ位だとベスト♪
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し鯵を焼く。盛り付ける時に上になる面から焼く。中火で時間は3分。
- 3
3分経ったらひっくり返し又3分焼く。裏も焼いたら開いてる場所にネギを入れ酒と醤油を鯵に回しかける。
- 4
そのまま蓋をして蒸し煮状態に…2、3分してネギがくたっとして煮汁が少し煮詰まればOK。
- 5
鯵の身を崩さないよう気をつけて皿に盛りネギと煮汁をかけお好みで黒胡椒をふる。出来上がり♪
コツ・ポイント
画像の鯵はかなり大きめでしたが焼き時間3分ずつできちんと火は通りました。黒胡椒の代わりに七味や柚子胡椒などの薬味も合いますのでお好みで♪
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