作り方
- 1
小梅を洗い、水に漬け1時間程アク抜きをします
- 2
2,3日天日干しにします
- 3
ヘタをとります
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- 4
お酢入れて混ぜます
- 5
小梅をジップロックに入れ、塩を入れ、揉み込みます
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- 6
漏れない様にタッパ等に入れて、重しをのせます
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- 7
4,5日間毎日１回混ぜます
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- 8
小梅と梅酢に分けます
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- 9
小梅は、3日以上天気良い日に、天日干しにします
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- 10
3日以上天日干しをして、完成です
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