鮭のムニエル☆きのこの和風レモンあん☆
リンリンりんご☆ @cook_40073015
★クックパッドニュースに掲載★
塩麹につけたサーモンをムニエルにし、しょうがとレモンのきいたあんをとろりとかけました。
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルをさっぱりと食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩麹を大さじ１ずつ塗り、３０分以上置く。
エリンギは食べやすい大きさに切る。 -
- 2
鍋にめんつゆ、しょうがを入れ火にかけ、煮立ったらエリンギ、レモン汁を入れ、味をみてしょうゆを入れる。
- 3
２に水溶き片栗をいれ、とろみをつける。片栗を入れたら、30秒ほど沸騰させる。
- 4
鮭の水分を軽く拭き、小麦粉をつけてフライパンで香ばしく両面焼く。
-
- 5
３をお皿に盛り、２のあんをかけて最後に輪切りにしたねぎを乗せる。
- 6
9/2 クックパッドニュースに掲載していただきました！
コツ・ポイント
・きのこはしいたけ、シメジ、舞茸などでも良いです。
・塩鮭を使うときは、１を省略して作ってください。
・ジンジャーの代わりにすりおろしたにんにくを加えてもおいしいです。
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