チキンロール お弁当に
クックR5PJ0E☆ @cook_40112470
中心まで味が入らないとお弁当では薄味になるので、工夫しました
このレシピの生い立ち
冷めても柔らかく、味もしっかりしたものをお弁当用に考えました
チキンロール お弁当に
中心まで味が入らないとお弁当では薄味になるので、工夫しました
このレシピの生い立ち
冷めても柔らかく、味もしっかりしたものをお弁当用に考えました
作り方
- 1
人参は縦に1センチくらいの幅で切る。ごぼうもモモ肉の幅に合わせて7〜8ミリの縦切りにして水にさらす。
- 2
人参ごぼうはヒタヒタのダシ汁と麺つゆ大さじ1で茹でて火を通し、冷ます。
- 3
モモ肉を均一になるように厚いところを切り広げて、塩胡椒する。人参と並行になるようにマヨネーズを大さじ１ずつのせる。
- 4
③に人参ごぼうを手前に半分ずつのせる。手前からしっかり巻いていく
- 5
タコ糸でしばり、両端も肉で包む。
- 6
焼き目を下にして、中火でじっくり表面をこんがり焼く。両端も焼く。
- 7
水1カップとしょうゆ、酢、砂糖を入れて煮汁がなくなるまで火を通す。
冷ましてから切る
コツ・ポイント
両端も肉で包むとマヨネーズが流れてきません
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