自信あり！魚の煮付け☆家の黄金比
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774
人気検索10位入り＆話題入り感謝♡主人が大好きな、ちょっと濃い目な味付けの煮付けです。今回は子持ちカレイで♪
このレシピの生い立ち
子持ちカレイを買ったら、旦那から煮付けで食べたいとリクエストがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒と砂糖を入れ煮立てて酒のアルコール分を飛ばす。
-
- 2
①におろし生姜と子持ちカレイを入れ、5分中火で煮る。
※灰汁を取りながら。 -
- 3
②に醤油を加えたら、アルミホイルなどを被せ5分中火で煮る。
※返し不要 -
コツ・ポイント
お魚を入れるのは必ず酒を煮立てた後に！先に入れると生臭さが汁に残り美味しくなくなります。
煮物は冷める時に味が染み込むので、濃い味になり過ぎない様、醤油は最後に加えて下さい。
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