深谷ねぎと魚肉ソーセージのかき揚げ

育苗ねぎ子 @cook_40227495
深谷ねぎと魚肉ソーセージをサクサクのかき揚げに仕上げました。
このレシピの生い立ち
深谷ねぎを美味しく食べる研究をしていたところ、1%のひらめきと99%のねぎにより発明することができました。
作り方
- 1
ねぎは斜め切りに、魚肉ソーセージは半分に切ってから斜め切りにする。
- 2
天ぷら粉を水で溶き、乾燥小エビと先程切った具材を入れる。
- 3
高温の油で両面がきつね色になるまで揚げたら完成。
- 4
熱々のうちに、めんつゆにつけて食べましょう。
コツ・ポイント
・サクサクに仕上げるために、規定の水分量を守り、油をしっかり温めましょう。
・鍋に入れるときに余計な天ぷら粉を入れないようにしましょう。具材の周りに絡んでいる量で十分です。
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