大根のジューシー唐揚げ
管理栄養士＊ほぺこ @cook_40211297
衣は、サクッ！！ 中は、ジューシー！！
たまには、大根のヘルシー唐揚げはいかがですか？！
このレシピの生い立ち
友人から、『大根で唐揚げを作ると美味しいよ』と教えてもらい自分なりに作ってみました(*≧∀≦*)
友人は、乱切りで作るそうです♩
大根のジューシー唐揚げ
衣は、サクッ！！ 中は、ジューシー！！
たまには、大根のヘルシー唐揚げはいかがですか？！
このレシピの生い立ち
友人から、『大根で唐揚げを作ると美味しいよ』と教えてもらい自分なりに作ってみました(*≧∀≦*)
友人は、乱切りで作るそうです♩
作り方
- 1
大根を半月切り(切り込み)にして、下茹でをする。
ID:18992138を参考にして下さい！！ -
- 2
平らな容器や、大きめのジップロックに生姜、にんにく、お酒、醤油、大根をいれる。味が染みやすいように平らにする。
-
- 3
1〜2時間つけて、味を染み込ませる。時々、ひっくり返すと均等に味が染み込みます！！
- 4
透明のポリ袋に入れて、片栗粉を適宜入れる。袋の上を掴んで、フリフリする。2回ぐらいに分けた方が綺麗に衣がつきます。
-
- 5
油で、揚げる。キツネ色になれば、OKです！！
弱中火で、ジックリあげると良いです！！ -
コツ・ポイント
味をよく染み込ませて下さい！！ 油で揚げる時は、焦げないように気をつけて下さい(๑>◡<๑)
大根なので、万が一中心まで揚がってなくても大丈夫です！！
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