新玉ねぎともやしのゴマ酢味噌あえ
yukiの食堂 @cook_40207251
ごまの風味と白みそのやさしい甘みが特徴の小鉢です
このレシピの生い立ち
サラダに使った残り野菜と価格が安定している野菜を使って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗い鍋でから炒りする。もやしに火が通ったらざるにあげ常温で冷ます。
- 2
きゅうりは輪切り、新玉ねぎはスライスし、それぞれ塩もみする。
- 3
白ごまはすり鉢ですりつぶし、白味噌、砂糖、酢を加え和え衣を作る。
- 4
うすあげはトースターで焦げ目がつく程度に焼き、長さ２センチ程度の短冊に切る。
- 5
もやし、きゅうり、新玉ねぎは手で絞り、4のうすあげと３の和え衣で和えて完成。
コツ・ポイント
ごまをたっぷり使った一皿
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