ちくわで簡単おつまみ♫塩麹ずんだ和え✿

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

潰した枝豆を塩麹で味付け♫これだけでも美味しいんだけど・・・・ちくわと和えたらもっと美味しい♡おつまみにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ずんだ和えって大好き♡　塩分を塩麹で作ってみたらきっと美味しいだろうな～と思い枝豆をつぶして塩麹で味付けしてみました☆　いつも冷蔵庫にある竹輪を和えてみたらおつまみにピッタリ♫

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材料

１～２人分
  1. 茹でた枝豆（正味） ５０g
  2. ☆塩麹 小さじ１
  3. ☆マヨネーズ 小さじ１
  4. ちくわ ３本

作り方

  1. 1

    茹でた枝豆、さや付きで今回９０gありました。豆だけ取り出して約５０g。ボウルに入れておく。

  2. 2

    ①をブレンダー等で荒目につぶす。またはFPにかけてもOKです。

  3. 3

    ②に☆塩麹とマヨネーズを加えなめらかにする。マヨでなめらか加減と味を調整して下さい。

  4. 4

    ちくわは生のままでもいいですが、軽く焼いて焼き色を付けると美味しいです。

  5. 5

    ちくわと③を和えて出来上がり☆

  6. 6

    おつまみに♪

  7. 7

    2013年2月23日
    話題入り♪
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

塩麹によって塩分が違うので味見をしながら量を加減して下さい。ちくわと絡まりやすくするためにマヨネーズを少し加えました。なめらかさ加減はマヨで調節して下さいね♫
枝豆は荒目に潰す方がおススメです☆

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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