トマトソース♪

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ひなたんぽぽ
ひなたんぽぽ @cook_40059657

パスタなどの基本となるソースは愛情込めて作って、素敵なお料理に変身させましょう！

このレシピの生い立ち
「パスタブック　パスタのレシピ完全ガイド」をだいぶ参考にさせていただいています。
この本では３の部分を泡だて器でやっていますが、テフロン加工だとはげちゃうので注意！！

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材料

約３００ｇ
  1. ホールトマト缶 1缶
  2. 玉ねぎ(細かくみじん切り) ４分の１個
  3. ニンニク １片
  4. ローリエ １枚
  5. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ、皮付きのままのニンニクを香りが出るまで炒める。
    ※爆発注意！

  2. 2

    ニンニクを取り出し、玉ねぎを透き通るまでとろ火でじっくり炒める。

  3. 3

    ホールトマト缶を入れ、トマトをヘラでよくつぶし、ローリエを入れて弱火で20分煮込む。

  4. 4

    長く煮込むほど甘くなります。
    20分ちょっとだとまだトマトの酸味が残っていました。

  5. 5

    写真はタッパに入れて冷蔵庫で5日間保存していたソースをトマトドリアにしちゃいました。酸味が強いのでチーズはたっぷり目に☆

コツ・ポイント

玉ねぎは細かくみじん切りの方がいろんな料理に合うんじゃないかなと思います(*´ω｀)ｂ

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レシピ作者

ひなたんぽぽ
ひなたんぽぽ @cook_40059657
に公開
お料理修行・研究中♪料理好きの親分と一緒に楽しくいろいろ作っては、料理苦手な母に日々の感謝を込めてごちそうしてます。家族で食卓を囲む時間が一番幸せな時間だから大切にしたい。私自身がおなかが弱いので栄養などに気を使ってます。
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