炒り鶏(簡単･筑前煮風、鶏肉の煮物)
mitsu8_k @cook_40160286
「いりどり」トップ10入り感謝！
甘辛い味が、白いご飯によく合います^^*
筑前煮より簡単、手軽にできる煮物です。
このレシピの生い立ち
九州や、山口県に伝わる郷土料理の１つ。調理科時代に習ったものを、自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る
人参→乱切り
蒟蒻→スプーンで大きめに切る
牛蒡→斜め薄切り※今回なしで作ってます
鶏肉→一口大に切る -
- 2
野菜は下茹でをする
人参･牛蒡→鍋に人参･牛蒡とかぶるくらいの水を入れ、沸騰後3分程茹でる。
- 3
スナップエンドウは、
さっと茹でて筋を取っておく。 - 4
鍋に油をひき、鶏肉を皮目から焼き付ける。色が変わるまでヘラで混ぜながら炒める。
-
- 5
鶏全体が色づいたら、根菜とこんにゃくを加え、さっと炒めて油をまわす。
-
- 6
だし汁と砂糖を加えたら、落し蓋をし、2分程度中火で煮る。※蓋もしてください
-
- 7
醤油、みりん、塩を加えて、5分程度中火で煮る。
-
- 8
材料に火が通ったら、強火にし、煮汁がなくなるまで炒め煮る。
火を止める直前に青物を加えてさっと炒め煮る。 -
- 9
器に盛ってできあがり！
-
コツ・ポイント
椎茸などを加えても美味しいです！
リアクション
似たレシピ
圧力鍋de簡単いりどり（筑前煮）★お正月
10/9/26話題入り★野菜の下ゆでいらずの簡単な筑前煮です。短時間で出来るからとても助かります♪おせち料理の一品にも！
＊基本の＊炒り鶏（筑前煮）＊
煮物の定番の炒り鶏（筑前煮）です。お弁当のおかずにも合います。お節にもお薦めです。
簡単＊筑前煮<いりどり>
私の家で定番の筑前煮です！旦那の大好物でもあります★
お正月に。炒り鶏〜筑前煮
お正月にも、作り置きおかずにも良い、炒り鶏〜筑前煮。これからの季節に作っておきたい一品ですよね。
圧力鍋で筑前煮「炒り鶏」☆根菜類の煮物☆
お正月の「煮〆」の他に大皿で自由に取り分けられる煮物として家では筑前煮を作ります。縁起の良い根菜類を鶏肉と煮込みました
いり鶏/筑前煮/お煮しめ使う炊きこみご飯
正月のいり鶏(筑前煮・お煮しめ...etc)を親が持ってきたのでそこから炊き込みご飯にしました。
いり鶏（筑前煮）
たくさん作って一人ずつに盛りつけました。おせちの時は、野菜は一品ずつ煮ますが、普段は一緒に煮た方が美味しいですね。
たけ屋LA 
作り置き☆おせち☆炒り鶏☆常備菜☆筑前煮
筑前煮、炒り鶏、がめ煮って全部同じ料理なんですね。たっぷり作って残ったら細かく刻んで最後はちらし寿司にして食べきって♡
簡単で美味しい いり鶏（筑前煮）
根菜類をたっぷりとれて、冷めても美味しいホッとできるおかずです。
ご飯が進む☆筑前煮(いり鶏)
ご飯が進み、野菜も沢山取れる煮物はいかがですか？
うちの炒り鶏（筑前煮）
煮物のコツは火加減です！煮立つまでは強火。深めのフライパンで煮るから誰でも簡単に煮崩れなく美味しく仕上がります。
炒り鶏(筑前煮)
筑前煮（いりどり）
お正月、倍量で作り実家での新年会に持参しています。
ももそうママ 
フライパンで炒り鶏（筑前煮）
いつもの炒り鶏を生姜を使って大人風味に♪フライパンで作るので簡単です(^-^)
我が家のおせち＠炒り鶏（筑前煮）
横川の峠の釜めしの味！？普段のおかずからおせち料理と人気のある炒り鶏（筑前煮）。我が家は甘辛味で、味しみ鶏肉が美味！
ホッコリ★おふくろの味【炒り鶏・筑前煮】
【働くママ】の基本料理(^^♪事前に油で炒めるのが特徴の炒り鶏（筑前煮とも言う）はコクが増し味に深みが！アレンジ簡単！
時短☆簡単 基本の筑前煮（炒り鶏）
丸鶏を１０時間以上炊いて作ったスープストックで時短。コラーゲンとうま味がたっぷりで和洋中どんな料理も手早く仕上げます
おかんのいりどり(筑前煮)
お正月必須！普段も食べたくなる味！
★筑前煮、炒り鶏、がめ煮★
ごぼう、れんこん、にんじんなど日頃なかなか食べられない根野菜をたくさん使います。
魔法の粉 
【田舎料理】フライパンで炒り鶏（筑前煮）
田舎料理をフライパンで簡単に作ります♪残り物野菜を利用して後は蒟蒻とゴボウとレンコン、鶏肉さえあれば意外と簡単！
無添加◎簡単 基本の筑前煮（炒り鶏）
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
筑前煮(炒り鶏)
おせちにも使える。
フライパンで簡単♪炒り鶏(筑前煮)
下ごしらえも全部（といってもこんにゃくだけ）フライパンで作ります♪火の通りも早いし、洗い物も楽々です＾＾
【大皿料理】筑前煮（炒り鶏）生姜入り
少し薄味ですが、生姜が効いて味が染み染みです♪食材を大きめに切って咀嚼効果を高めます。
ざらめと醤油で炒り鶏（筑前煮）
実家の母の味です。レシピ工程をもっと丁寧に書きたいんですが、母にちゃちゃっとしか教えてもらえず、簡単な説明になります。
まえなみ 
がめ煮（筑前煮、煮しめ、いり鶏）
がめ煮は福岡の郷土料理で、これがないとお正月という気がしません
☆我が家の☆シンプル炒り鶏（筑前煮）
100人話題入り＆ニュース掲載感謝☆定番！焼き魚の時などにあると満足感がアップします。お弁当用やおせちにも！
筑前煮・いり鶏【基本】
根菜たっぷり★炒り鶏（筑前煮）
ちょっと甘目でしっかり味をつけて。汁が少ないので常備菜やお弁当にも☆
炒り鶏（筑前煮：おせちの煮しめに！）
炒り鶏は豊かさを表すお料理。ハレの日のおせちだから食材を豊富に使って煮〆ます。食材はおめでたい切り方で！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20323210
