にんじん入りほうれん草のごま和え
各務原市 @kakamigahara_ninjin
老化防止、脳梗塞の予防、生活習慣病予防などの効果もあるゴマをふんだんに使います。介護食としても召し上がれます。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茹で、食べやすい大きさに切る
- 2
にんじんを千切りにし、茹でる
- 3
1と2を、調味料で和える
コツ・ポイント
ほうれん草とにんじんを普段より長めに茹でたり、小さく、細かく切ると食べやすくなります。
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