米粉だんご☆中華スープ
もちもちのお団子が入ったスープです。心も体もあったまります(^^)
このレシピの生い立ち
食べるスープを考えました。
作り方
- 1
だんごを作る。米粉と白玉粉をボールに入れて混ぜ、水を少しずつ入れて、耳たぶくらいの柔らかさにしてまとめる。
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- 2
棒状に伸ばし，お好みの大きさに等分する。
- 3
肉あんを作る。ボウルに，ひき肉，酒を入れて練り混ぜ，☆も入れて混ぜる。最後に玉ねぎを合わせてよく混ぜ，等分する。
- 4
２の生地を平たく円形に伸ばし，３の肉あんを包んで丸める。
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- 5
４を沸騰したお湯で浮き上がるまで茹で，ざるにあげておく。
- 6
スープを作る。白菜，しめじ，パプリカは食べやすい大きさに切る。鍋に水とスープの素を入れて沸騰させる。
- 7
沸騰したら白菜を入れて煮込み，火が通ったらしめじ，パプリカを加え煮る。しょうゆで味をととのえ，いりごまとごま油を加える。
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- 8
米粉だんごを入れて完成。
コツ・ポイント
いろいろなアレンジができるお団子です。
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