きゅうりと錦糸卵の酢の物

きゅうりを千切りにし、塩をまぶして５分〜置き、水気がでたらぎゅっと絞る。

卵に水溶き片栗粉を入れて解きほぐし、薄焼き卵を作る。冷めたら千切りにする。

甘酢漬けのミョウガを千切りにし、ボウルにきゅうり、卵、カットわかめを入れて混ぜ合わせる。

ミョウガをつけていた甘酢、塩を入れ、混ぜ合わせる。味を見て、酢や塩で調味してくださいね。

冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。