定番!わかめときゅうりの酢の物

ちこちん
ちこちん @cook_40076617

暑い日に食べたくなる!
わかめときゅうり、それにちりめんじゃこの、甘さ控えめさっぱり酢の物。
このレシピの生い立ち
暑かったり疲れたりすると、身体が自然に欲するのが酢!
常備しているカットわかめと、夏場は大量に我が家にやってくるきゅうりとで、シンプル簡単酢の物を作りました。
おじゃことすりごまを加えて、うまみもアップ。

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材料

  1. カットわかめ 6~8g
  2. きゅうり 2本
  3. ちりめんじゃこ 25g
  4. ●酢(穀物酢) 大さじ4(60g)
  5. ●しょうゆ 大さじ1弱(10~15g)
  6. ●塩 少々
  7. ●砂糖 小さじ1~2(5~10g)
  8. ●すし酢(あれば) 大さじ1(15g)
  9. すりごま 大さじ1~2(15g)

作り方

  1. 1

    カットわかめを水で戻し、ざるにあげておく。

  2. 2

    きゅうりは薄切りにして、塩もみ(分量外)。

  3. 3

    ●の調味料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    1のわかめ、さっと水洗いした2のきゅうりの水分をぎゅっと絞り、3に加える。

  5. 5

    さらにすりごまを加えて、さっと和える。

  6. 6

    できたてをさっぱりいただくもよし。

  7. 7

    しばらく置いて、酢のかどが取れてまろやかになってからいただくもよし。

コツ・ポイント

すし酢を加えるのは、甘酢にだし汁が入っているから。要はだし汁を入れるのがポイントなのです。
だし汁があればそれにこしたことはないけど、我が家は面倒なのですし酢で代用。
とはいえ、すし酢もだし汁もない場合は、なくても問題なし!

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レシピ作者

ちこちん
ちこちん @cook_40076617
に公開
料理は好きだけど、面倒くさがり。ちゃんとしたごはをつくりたいけど、あまり時間はかけたくない。家族には体にいいものを食べてほしいけど、無理や我慢はしたくない。どこにでもある材料で、楽にできるお料理たち。当たり前のメニューが、ちょっとしたことでおいしくなる。私の料理はそんな感じ。我が家のごはんが一番おいしくなるように。多忙につき、つくれぽへのお礼コメができません。申し訳ありません。
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