定番!わかめときゅうりの酢の物

ちこちん @cook_40076617
暑い日に食べたくなる!
わかめときゅうり、それにちりめんじゃこの、甘さ控えめさっぱり酢の物。
このレシピの生い立ち
暑かったり疲れたりすると、身体が自然に欲するのが酢!
常備しているカットわかめと、夏場は大量に我が家にやってくるきゅうりとで、シンプル簡単酢の物を作りました。
おじゃことすりごまを加えて、うまみもアップ。
作り方
- 1
カットわかめを水で戻し、ざるにあげておく。
- 2
きゅうりは薄切りにして、塩もみ(分量外)。
- 3
●の調味料を混ぜ合わせる。
- 4
1のわかめ、さっと水洗いした2のきゅうりの水分をぎゅっと絞り、3に加える。
- 5
さらにすりごまを加えて、さっと和える。
- 6
できたてをさっぱりいただくもよし。
- 7
しばらく置いて、酢のかどが取れてまろやかになってからいただくもよし。
コツ・ポイント
すし酢を加えるのは、甘酢にだし汁が入っているから。要はだし汁を入れるのがポイントなのです。
だし汁があればそれにこしたことはないけど、我が家は面倒なのですし酢で代用。
とはいえ、すし酢もだし汁もない場合は、なくても問題なし!
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