鶏肉の水炊き風
福岡県 @cook_40055734
福岡県産食材を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
鶏肉の水炊き風
福岡県産食材を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
鶏骨つき肉はぶつ切りにし、塩麹につけておく。
- 2
冬瓜は皮を包丁の背でこさぎ、２㎝幅の扇型に切る。春菊はさっとゆでて３㎝の長さ、やさい昆布は結び昆布にする。
- 3
鶏骨つき肉、冬瓜、結び昆布をだしで煮た後、塩、薄口しょうゆで調味し、そのあと、豆腐を入れる
- 4
器に鶏骨つき肉、冬瓜、結び昆布、春菊を盛りつけ、だし汁を加える。
- 5
薬味のねぎ、柚子胡椒を添える。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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