きつねうどんの甘くて美味しいおあげさん♡

つゆたま☆'s cooksnap of when they made きつねうどんの甘くて美味しいおあげさん♡.
シゲミチ's cooksnap of when they made きつねうどんの甘くて美味しいおあげさん♡.
ぷあみママ
ぷあみママ @cook_40066604

きつねうどんにはかかせない甘辛くたいた"おあげさん"美味しいですよね～♪うちはいつでも食べれる用に冷凍保存してます̂̂
このレシピの生い立ち
小さいころから家ではうどんと言えば甘辛くたいてあるあげの入ったきつねうどんが定番でした

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材料

  1. あげ 2枚
  2. ◆ほんだし（顆粒） 大さじ2
  3. ◆砂糖 大さじ6
  4. ◆酒 大さじ2
  5. ◆みりん 大さじ3
  6. ◆醤油 大さじ1（～1,5）
  7. 水 500ｃｃ
  8. 調味料はお好みで加減して下さい

作り方

  1. 1

    あげを5ミリ幅に細切りにする（あげの油が気になる方は切る前に湯をかけて油切りして下さいね）

  2. 2

    鍋に水を入れ火にかけ、あげと◆を入れて中火で水気が少なくなるまでたく（途中味見をし、お好みの味のところまで）

  3. 3

    そのまま冷めるまで放置
    食べる時だしの中に入れるので、少し濃い目にしておいた方がＧＯＯＤ！

  4. 4

    ＊たくさん作っておいて、残りは冷凍保存出来ます！（あまり長い間長期冷凍保存しておくと味が落ちます）

コツ・ポイント

私はあげを刻みにしたのが好きですが、三角切り等お好みの大きさ・形で♪ その場合、水・調味料の量も変わると思うので、加減して下さいね
すりしょうがをのせたあんかけうどんにも相性ばっちり！おススメです♡

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レシピ作者

ぷあみママ
ぷあみママ @cook_40066604
に公開
京都在住、食べる事大好きな3人（わんこ含む）のママです♪ クックパッドに出会い、改めて作る楽しさ・嬉しさを噛みしめている今日この頃です。美味しい事って幸せですよね～普段から目分量での料理が多く・・少しずつでもレシピアップしていきたいので、みなさんどうぞよろしくお願いします消費メニュー大好き♡ 具沢山料理心がけてマス♬関西倶楽部No30♬
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