ニンニクは芯を取り、スライス。
鷹の爪は種を取る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、オイルの中に、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火。

ニンニクが色づいたら、水400ccを入れ沸かす。
沸騰したら、塩小さじ1を入れ、パスタを茹でる。

茹で上がりそうになったら、よく混ぜる。
中火で水分を飛ばし、パスタの固さをチェックしながら、塩コショウで味を調える。

パスタが好みの固さになったら、お皿に盛り付けして完成！

野菜や肉を入れる場合は、3で、水を入れる前に炒めます。