トマトジュースで作る　ミートソース

☆キキ☆ママ☆'s cooksnap of when they made トマトジュースで作る　ミートソース.
チャマる
チャマる @cook_40224043

トマトジュースで作るので　サッパリとしてます　つい沢山食べてしまうので　ご注意下さいませ
このレシピの生い立ち
サッパリしたミートソースが食べたくて　作ってみました　

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材料

4人分
  1. 　合挽き 400㌘
  2. 　玉ねぎ 大きいのなら半分
  3. 　生マッシュルーム 一パック 5～6ヶ
  4. 　(缶詰めでもOK スライスでね)
  5. ニンニク 2片
  6. 　(チューブでもOK 大1)
  7. 調味料　
  8. 　トマトジュース 600cc
  9. ブイヨン 2ヶ
  10. 　オレガノ 少々
  11. 　ローリエ 大きいのなら2枚
  12. 　塩　コショウ　 少々(味見しながら入れてね)
  13. 　白ワイン 大３杯
  14. 　オリーブオイル 大1

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル大1を入れ　みじん切りにしたニンニクを入れます

  2. 2

    中火でニンニクの香りが出たら　みじん切りにした玉ねぎをいれ　しんなりするまで炒めます　

  3. 3

    マッシュルームもスライスして　炒めます

  4. 4

    次に　合挽き肉を入れ炒めます　この時は少し強火で、そこに白ワイン大３を入れ火が通ったら調味料全てをいれます

  5. 5

    火は弱火にして　かきまわしながら10～15分くらい煮ますこの時にアクを丁寧に取ってね　

  6. 6

    15分くらいするとイッパイだった汁も半分くらいになります　濃いめが好きな人は塩で調整してね　

  7. 7

    汁が多めの方が好きな時は　半分くらいでOK 煮詰める時は　焦げないようにしてね

  8. 8

    スパゲティは　茹でてオリーブオイルで　からめるだけです 300㌘で　大2杯くらいかな

コツ・ポイント

白ワインが決め手なるべく入れてね　なければ料理酒でもOK 汁を、多めにしたい時は半分くらいで煮詰めておわりです　濃いめがいいときはもう少し煮詰めて下さい　アクも丁寧にとって下さいね　

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レシピ作者

チャマる
チャマる @cook_40224043
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自分の作った簡単料理が　自分の知らない方々に見て頂けるだけでも有り難いです　子育ても終わり主人とシーズー二匹と毎日　今日は何にしようかなと献立を考える日々です　覗きに来て頂けたら嬉しいです
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