トマトジュースで！スパイシーミートソース

材料です。玉ねぎは１個、人参は１本使います。

玉ねぎはみじん切り、人参は細かいさいの目切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ３、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で香りを油に移していく。玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、人参を加えて炒める。

人参が少し透き通ってきたら、合挽ミンチを加えて、塩、胡椒をしっかりふる。

ニンニク、唐辛子を取り出し、トマトジュース400ml、コンソメの素大さじ１／２、醤油大さじ１、ローリエを加える。

ソースを焦げないように時々かき混ぜながら半分の量になるまで煮詰め、味見をして塩を加える。オリーブオイル大さじ２を加える。

パスタを表示時間の１分前によくお湯をきって、きれいなフライパンに入れる。マーガリン10g、乾燥バジルを適量加えて和える。

皿にパスタを盛りつけ、ミートソースをかける。お好みで粉チーズをかけて、出来上がり。食べる時はソースとパスタをよく和えて。