トマトジュースで作るミートソース

Name: トマトジュースで作るミートソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉 500ｇ; 人参 １/2本; 玉ねぎ １個; トマト １個; トマトジュース ２カップ; ローリエ １枚; 赤ワイン 50ｃｃ; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ１; ウスターソース 大さじ2; ケチャップ おおさじ１; 塩・胡椒 各少々; カンタン酢ｏｒ酢 大さじ2; 牛乳 50ｃｃ; にんにくみじん切り 大さじ２; ナツメグパウダー 少々; シナモンパウダー 少々; セージパウダー 少々

mihotao @cook_40060816

煮込まなくても十分美味しい。たくさん作って冷凍保存しておくと便利です。レシピはルクルーゼ２０ｃｍのお鍋で作る量です。
このレシピの生い立ち
トマト缶の買い置きがなくて作ってみたらトマトジュースでも十分に美味しく出来ました！

材料

合い挽き肉 500ｇ
人参１/2本
玉ねぎ１個
トマト１個
トマトジュース２カップ
ローリエ１枚
赤ワイン 50ｃｃ
醤油大さじ1
砂糖大さじ１
ウスターソース大さじ2
ケチャップおおさじ１
塩・胡椒各少々
カンタン酢ｏｒ酢大さじ2
牛乳 50ｃｃ
にんにくみじん切り大さじ２
お好みで
ナツメグパウダー少々
シナモンパウダー少々
セージパウダー少々

作り方

1
玉ねぎ・ニンジン・トマトをみじん切りにする。みじん切りはお好みの食感の大きさで切ってください。
2
オリーブオイル大さじ３くらいを鍋で熱しニンニクを入れ香りがたったら肉を入れ炒める。
3
肉の色が変わり始めたら人参を入れて炒める。
4
次に玉ねぎを入れて軽く炒める。ここでナツメグ・シナモン・セージ各少々振り入れる。（お好みで）
5
みじん切りにしたトマト・トマトジュースを入れる。酢と牛乳以外の調味料を入れて２０~３０分ほど煮込む。
6
仕上げ間際に酢と牛乳を入れ一煮立ちさせる。
7
二人で３００ｇのパスタに結構な量をかけていただきました。それでもまだ残るくらいの量です。残りはジップロックなどに入れ冷凍

コツ・ポイント

生のトマトとトマトジュースを使うのがポイントです。あとはお鍋に放り込むだけで美味しいミートソースができちゃいます。

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nichijou☆

トマトジュースで、具沢山のミートソース。隠し味が効いてました。おいしく頂きました。

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レシピ作者

mihotao @cook_40060816

2021/05/12 06:32に公開

面倒なお料理は作れない(笑)お酒大好き、毎晩の晩酌と食べ歩きが楽しみで生きてます。思い立ったらすぐできるお料理ばかりですが参考にして下されば嬉しいです。器が大好きで器を集めるのも趣味です。器に合った料理などもご紹介。北海道在中ですがなぜか？沖縄料理、やちむんが好きで集めています。北海道の食材を大切にした料理も作っています。