ホタテとえびのイタリア風トマト煮込み

えびとホタテはそれぞれ半解凍しておく。

煮込みなべの中にオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。次に、玉ねぎ、にんじん、セロリの順番に炒める。

塩コショウをして弱火にして蓋をし、数分蒸し炒めする。

野菜に8分通り火が通ったら、えびとホタテを加えて炒める。ワインを入れ火を強めアルコールを飛ばして風味を付ける。

中火にしトマト缶をそのまま加え（カットしていないホールトマトの場合は手でくずし入れる）、コンソメを入れ、塩コショウする。