余りのひじき煮で簡単袋煮★

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りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023

余ったひじきの煮物をリメイク！ヘルシーでボリュームありな1品に。
このレシピの生い立ち
いつもたくさん作ってしまう、ひじき煮。違うおかずに変身させたくて、油揚げの袋煮にしてみました。

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材料

4人分
  1. 油揚げ 小4枚
  2. 鶏ミンチ 100ｇ
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. ひじきの煮物 100ｇ
  5. 卵 1個
  6. 醤油 大さじ1
  7. 煮汁
  8. 水 400㏄
  9. 砂糖、みりん、酒、醤油 各大さじ1
  10. 顆粒だしの素 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    油揚げの上で、菜箸を転がしてから、熱湯をかけて油抜きをする。

  2. 2

    煮汁の材料を鍋に入れて、煮立てる。

  3. 3

    豆腐は、レンチン等して水切りをしておく。それを崩して、ミンチ、ひじきの煮物、卵、醤油を入れてこねる。

  4. 4

    全体に混ざるまでこねる。

  5. 5

    油揚げを軽く絞り、口を開いて、４を入れ、つまようじで綴じる。

  6. 6

    4つとも綴じたら、鍋に並べて入れる。

  7. 7

    鍋に入れたら、落し蓋をして、12～13分くらい煮る。

  8. 8

    完成。中身の種が余ったら、フライパンに油を敷いて、焼いてもＯＫ。

コツ・ポイント

油揚げは、熱湯をかけて油抜きをする前に、菜箸を転がしておくと、開きやすいです。余った中身は、焼きましたが、丸めて一緒に煮てもいいです。
好みで、おろしショウガを付けて食べてもいいです。

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レシピ作者

りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023
に公開
初めまして、２匹の怪獣（もとい男の子）のママです。お菓子作りが好きですが、普段は、なかなか作れてないです・・・H27.3.8　ジュニア野菜ソムリエ　取得『ダイエット部』№15『鯖好き同盟』№31です。
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