作り方
- 1
たけのこに深く切れ目を入れる。そうすることで、後々皮がむげやすくなる。
- 2
鍋にたけのこがひたひたになるまで米のとぎ汁をそそぐ。
- 3
火に掛け、沸騰したら火を止め一晩放置。次の日に皮をむけば、たけのこの水煮のできあがり。白い部分を食べる。
似たレシピ
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うまくできれば1年は常温で保存できます。うちは毎年旬に地元産の筍を安く買い込んで作ります。これで季節はずれの筍尽くしをたまにやります（＾＾）ｖ
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その他のレシピ
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