里芋の煮物
mydogkohaku @cook_40058659
ぬめりも旨味！
このレシピの生い立ち
いままで取り除いてたぬめり。里芋のぬめりも旨味。ととある漫画に書いてあり、試してみたら美味しかった！
里芋の旨味を堪能できる煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
泥を落として、皮を剥きひと口サイズに切る。
-
- 2
カツオダシを里芋が被る位入れて中火で煮る。
-
- 3
沸いたら、弱火で芋が柔らかくなるまで煮る。
吹きこぼれやすいので注意してください。
-
- 4
芋か柔らかくなったら、砂糖加えて、アルミホイルで落し蓋して5分程煮て、醤油、酒を加えて10分ほど煮て完成。
-
- 5
一晩おくと、味がさらに馴染んで美味しいです。
-
コツ・ポイント
吹きこぼれだけ注意してください。
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