ほうれん草の塩麹和え
★ソルト★ @cook_40228595
いつものほうれん草のおひたしが、塩麹でコク旨に変身！
このレシピの生い立ち
ほうれん草には雑味があるので、雑味の強い塩で作った塩麹がぴったりだと思ったので。
いつもの「出汁＋醤油＋おかか」では飽きてしまった方、おすすめですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茹で、冷水に取り、しっかりと水気を切ります。
- 2
ほうれん草を食べやすい大きさに切り分けます。
茎の赤い部分は細かく刻みます。 - 3
ほうれん草と塩麹を混ぜ合わせたらできあがり♪
- 4
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コツ・ポイント
■ほうれん草は茹ですぎないように気を付けてください。
■長崎県五島列島の「塩焚き爺の手造り塩」を使った塩麹で作りました。
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