お便秘解消！さつま芋と林檎の甘露煮

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あこっこ
あこっこ @cook_40045412

お鍋1つでできちゃう食物繊維の豊富なりんごとさつま芋の組み合わせの甘露煮です♪秋の季節のお箸休めやおやつにピッタリです☆
このレシピの生い立ち
習い事の教室の先生に教えてもらったレシピを、作りやすいようアレンジしたものです♡
話のきっかけは「お通じが〜！(´∀｀；)」でした（笑）

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材料

２～４人分
  1. さつま芋小～中くらい 1本
  2. リンゴ 1個
  3. 砂糖 大匙３～
  4. 水 適量
  5. 干しブドウ お好きなだけ
  6. シナモン お好みで‥‥

作り方

  1. 1

    さつま芋はよく洗って、皮付きのまま５mm程度の輪切りにし水に浸してあくを抜きます。リンゴは6等分にした後いちょう切りに。

  2. 2

    お鍋にさつま芋→リンゴ→さつま芋‥‥と、順番に重ねていき、すべて重ね終わったら干しブドウと砂糖を上から振り入れます。

  3. 3

    重ねた②に、ひたひたになる位まで水を入れて中火で煮ていきます。
    水分が少なくなったら時々鍋を揺すって焦げないように注意！

  4. 4

    水分がほとんど無くなり、りんごが透き通ったら軽く混ぜて完成です！
    お好みでシナモンをかけても美味しいですよ(*´ω｀*)

コツ・ポイント

焦げないようにだけ気をつけてください！
干しブドウもお好みなので、苦手な方は無くても十分美味しいですよ♡
りんごの糖度が高そうならお砂糖を控えめにしても美味しいと思います！

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レシピ作者

あこっこ
あこっこ @cook_40045412
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仕事の合間に自分のご褒美にお手軽甘味を♪大事な人々のお祝いに頑張って見栄えがいいのを…。ちょこちょこお菓子を作ってます。
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