青ネギの梅肉炒め

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

味つけは梅干しだけ。
このレシピの生い立ち
知り合いの結婚式の引き出物に南高梅が入っていました。夫の分と合わせて４粒。甘い梅は苦手なので調味料に使いました。

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材料

  1. 刻んだ青ネギ 大１把分
  2. 南高梅 ４粒
  3. 食べるイリコ ひとつかみ
  4. カツオの削り節 ２パック
  5. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオイルを敷き青ネギを入れて木べらで炒める。しんなりしてきたら南高梅を入れてさらに炒める。

  2. 2

    イリコを入れ全体がよくなじむまで炒めて出来上がり。梅干しの種は取り出す。

コツ・ポイント

南高梅は柔らかいので刻む必要はありません。炒めている内に身離れします。普通の梅をつかうときは刻んで２個ぐらいにした方がいいかもしれません。

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レシピ作者

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や５０℃のお湯洗いにもハマっています。
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