作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにしてボウルにいれておく。大変だけど頑張って！
- 2
にんにくをみじん切りにして鍋で炒める。
- 3
１の野菜を全部入れてしっかり炒める。
- 4
炒まったら、合挽きミンチを入れてよく炒める。
- 5
そこに赤ワインを一気に入れちゃいましょう〜(*^o^*)
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- 6
ぐつぐつ煮込んである程度煮詰まるぐらいまで煮込む！ここでローリエも一緒に入れておく〜。
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- 7
次に、トマト缶を全部入れます。塩で味を整えて〜コンソメも入れちゃいます♪
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- 8
後は、コトコト時間をかけて煮込むだけ〜♪最後にバターを加えたらコクが出るよ^ ^
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- 9
弱火でコトコト煮込み始めて約3時間…(｡-_-｡)だいぶ煮詰まりました。
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- 10
一晩置いてもっかい煮込んだとこ。トマトの酸味が消えてコクが出たらできあがり〜♪最後にバターを入れてみました。
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- 11
小分けして冷凍したら、使う時も楽チン♪まとめて作る方が美味しいです^_^
コツ・ポイント
野菜はなるべく細かくみじん切りに。ミンチは粗挽きの方が美味しい♪灰汁はとらなくても大丈夫。豪快にたっぷり作って冷凍しときましょう^_^
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