ボロネーゼ ～野菜たっぷりミートソース～
yeknom @cook_40183890
野菜たっぷりのミートソース
このレシピの生い立ち
子供はミートソース大好き
なのでたくさんのお野菜を加えたベーシックタイプです♪
アレンジしていけるのでこれがあると便利ですよ(о´∀`о)
ボロネーゼ ～野菜たっぷりミートソース～
野菜たっぷりのミートソース
このレシピの生い立ち
子供はミートソース大好き
なのでたくさんのお野菜を加えたベーシックタイプです♪
アレンジしていけるのでこれがあると便利ですよ(о´∀`о)
作り方
- 1
【準備】
野菜…みじん切り -
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを加え香りが出てきたら
挽き肉を加え炒める -
- 3
肉に火が通ったら取りだす
-
- 4
残った油に野菜類を入れ中火で炒め塩コショウを加え
しんなりしてきたら肉を戻し炒め
赤ワインを加えアルコールを飛ばす -
- 5
弱火にし残りの材料を全て加え
水分がなくなるまで煮込む -
- 6
水分がなくなれば出来上がり
料理の用途に合わせ
調味料、水を加えて使う -
- 7
-
- 8
ボロネーゼ
3～４人分 -
- 9
ラザニア
20x8x6の耐熱容器
２台分 -
コツ・ポイント
＊挽き肉は好みの物でそれぞれ違った風合いにある
＊挽き肉は色が変わる程度であげ野菜と一緒に
炒め旨味を移す
＊アルコールはしっかり飛ばす
＊月桂樹葉臭み消しなので外さない
タイムはなくても可
＊野菜はなるべく細かく
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